村上の千年鮭 きっかわ

きっかわのものづくり

「自然」と「発酵」への思い


「自然」と
「発酵」への思い

「自然」をあじわう

きっかわは、「自然」にこだわった製品づくりをしています。
創業以来、食品添加物や化学調味料、
添加物をはじめ酵母エキスに至るまで、
一切使用したことはありません。

「自然」に寄り添い、「自然」の力を借り、
「自然」からの恵みを最大限に活かした製品づくりを、

当社の長い歴史の中、信念を曲げることなく
誠実に実直にやって参りました。

選りすぐった鮭の本来の味と天然の調味料、
発酵から得られる旨みと風味、
そして時間と手間暇を惜しまない職人の熟練技。

これこそが当社の鮭料理の醍醐味であり、
受け継がれてきた味を守り伝えるということです。

私達は「本物の鮭文化を伝承する」という使命感を
強く持って製品をつくっております。